Kochen mit Marietta Franzen: Ausgelöster Rehrücken

25. November 2020|Allgemein, Rezepte|

Ausgelöster Rehrücken als Filet gebraten mit Spätzle und Rotkohl

An Weihnachten freuen wir uns nicht nur über die festlichen Dekorationen und die Geschenke unter dem Tannenbaum, sondern vor allem auf ein festliches Essen mit den Liebsten. Jede Familie hat dabei eigene Gerichte, die jedes Jahr wieder für Vorfreude sorgen und die Feiertage zu etwas ganz Besonderem machen. Wir verraten Ihnen hier das Rezept für den traditionellen Weihnachtshauptgang der Familie Franzen: ausgelösten Rehrücken mit einer aromatischen Rotwein-Sauce, frischen Spätzle und Rotkohl mit einem Hauch Zimt.

Kochen mit Marietta Franzen: Erbsencremesuppe

25. November 2020|Allgemein, Rezepte|

Cremesuppe von frischen Erbsen mit Minze

Es gibt wenige Anlässe im Jahr, an denen Essen so zelebriert wird wie in der Weihnachtszeit. Auch wir freuen uns bereits darauf, im kleinen Kreis die Festtage zu verbringen und mit gutem Wein und traditionellen Familiengerichten die besinnliche Stimmung zu genießen. Die perfekte Vorspeise fürs Festtagsmenü: Eine feine Erbsencremesuppe mit Minze, die mit ihrer sanften, luftigen Konsistenz und den frischen Aromen Lust auf mehr macht. Das Rezept wird so schon seit 1984 von Marietta Franzen zubereitet. Wir wünschen viel Freude beim Ausprobieren!

Kochen mit Marietta Franzen: Spargelmousse

5. Mai 2020|Allgemein, Rezepte|

Spargelmousse mit Lachstartar oder vegetarisch

Wir nähern uns in großen Schritten der heißen Jahreszeit - da darf es für uns auch gerne mal was Leichtes sein. In diesem Beitrag verrät Ihnen Marietta Franzen Ihr Lieblingsrezept für eine unfassbar lockere Spargelmousse.

Kochen mit Marietta Franzen: Boeuf Bourguignon

8. April 2020|Allgemein, Rezepte|

Bœuf Bourguignon

Manchmal muss man der Seele einfach etwas gönnen – und dazu gehört auch traditionelle, deftig Hausmannskost. In diesem Beitrag teilen wir mit Ihnen Marietta Franzens liebstes Rezept für das klassisch französische Gericht Bœuf bourguignon. Viel Spaß beim Nachkochen!

Geschmortes Rindfleisch mit Salbei-Kartoffeln

15. November 2018|Allgemein, Rezepte|

Luxuriöser Hauptgang für jeden Anlass

Auf einer luxuriösen Tafel darf das Menü Ihren Gästen ruhig imponieren. Ergänzend zur leckeren Fischsuppe mit Croutons und Safran-Mayonnaise, die als Entrée serviert wird, empfehlen wir Ihnen das geschmorte Rindfleisch, das nicht nur beeindruckend lecker schmeckt, sondern auch schnell zubereitet ist. Wir stellen Ihnen hier das Rezept für unsere heutige Empfehlung vor:

Klare Fischsuppe mit Croutons und Safran-Mayonnaise

15. November 2018|Allgemein, Rezepte|

Leckeres Entrée für den Abend

Bei einem gelungenen Festessen darf die Vorspeise keineswegs fehlen. Klassisch wird sie vor dem Hauptgericht - wie unserem geschmorten Rindfleisch - serviert, denn sie regt den Appetit an und dämpft den großen Hunger. So können Sie sich voll und ganz auf den Genuss des Hauptganges konzentrieren. Unsere Empfehlung heute: Die klare Fischsuppe mit Croûtons und Safran-Mayonnaise.

Mangotörtchen auf Blätterteigtaler

15. November 2018|Allgemein, Rezepte|

Fruchtigsüßes Dessert für den gelungenen Abend

Das Dessert ist der krönende Abschluss eines leckeren Menüs. Als perfekte Ergänzung zur leichten Fischsuppe mit Croûtons und Safran-Mayonnaise und dem geschmorten Rindfleisch empfehlen wir kleine Mangotörtchen.
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